烤鸡大腿的方法有几个，可以使烤鸡大腿的过程更简单，也可以制作出更美味的食物。一个建议是，无论何时烧烤鸡大腿，都要从大小相等的块开始。另一个建议是，在将大腿放在烤架上之前，先去掉多余的脂肪和皮肤。这是一个有助于去除多余脂肪的建议鸡肉中的脂肪以及烹调肉类的任务是在烤鸡肉大腿之前将肉煮沸。其他提示包括在烹调前适当润滑烤架和给大腿调味。
多余的皮可能会增加用厨房剪刀把鸡肉切掉。
另一个有助于鸡肉均匀快速烹调的技巧是，在烤鸡大腿之前，让鸡肉达到室温。这样可以让所有的鸡块同时开始烹饪，并且比把大腿高到烤架上的温度均匀。这样可以让所有的大腿都能均匀地烹饪，而不是过烧小的，而不是煮大的。如果在鸡肉上使用烤肉酱，在烤架上放一张不粘的铝箔纸将有助于清洁。
鸡肉大腿上多余的皮和脂肪很容易在烤架上着火并毁掉肉。
为了避免不必要的烧烤火灾，在烹调前要修剪鸡肉上多余的脂肪和皮。大腿通常有大腿每端都有大量多余的皮肤，这些皮肤和脂肪可以随着大量的脂肪一起被去除。如果不改变，这些皮肤和脂肪很容易着火并毁掉烤鸡另一个去除多余皮肤的小贴士是用一把厨房用的剪刀地把皮肤切掉，留下一个修剪均匀的大腿，这增加了展示的连续性。
在烤鸡大腿之前煮熟肉会带走很多不需要的脂肪，而且完成烹饪所需的烧烤时间也会更短。多余的脂肪将大腿烧好后，很容易被水冲走，这也是准备烧烤大量食物的好方法，大腿可以提前一天煮，储存在冰箱里，然后把肉放在热烤架上使其恢复温度。一个有助于烤鸡大腿不粘锅的小贴士是在把鸡大腿放在烤架上之前在烤架上涂上一层薄薄的油。
在为人群烧烤鸡肉时，选择一种简单的腌料，以满足不同口味。