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什么是麦芽牛奶球？

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多月 | 2021-12-31

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练习忘记你

，食品药品研发员 2022-01-01回答

麦芽奶球是一种巧克力包装的糖果，通常以牛奶盒包装出售，以促进其与风味牛奶和麦芽奶昔的联系。其风味通常被描述为坚果味或特别浓郁，很像谷类食品。这种特殊风味的原因是使用了一种称为麦芽的谷物处理方法。大麦在收获后可以发芽，这会改变谷物的糖组成，从同样的意义上说，发芽的玉米变得更适合蒸馏。麦芽大麦粒被小心地干燥并磨成粉末用于糖果。
全脂牛奶是麦芽奶球的主要成分。
其他干原料，如小麦粉和奶粉，再加入到麦芽大麦粉中，形成麦芽奶。这种麦芽粉通常添加到全脂牛奶或冰淇淋奶昔中，以提供一种令人愉悦的坚果麦芽风味。这种粉末可以在许多杂货店购买。
麦芽奶球的制作过程赋予了麦芽奶球独特的风味。
为了制造出被称为麦芽奶球的糖果，麦芽奶粉首先与加糖的糖浆混合，形成圆球。这些圆球在完全加工时变得非常脆，但很轻。然后在传送带上行驶时，将成品球包在一种蜡状的牛奶巧克力中。然后，糖衣糖果在包装前完全冷却装运。虽然牛奶纸箱容器在杂货店货架上很常见，但也可以用塑料长袖或传统糖果盒出售。
尽管传统的巧克力糖果自20世纪30年代末开始流行，但在主题上还是有一些新的变化robins~鸡蛋的一种形状变化通常在早春或复活节季节出售。也有微型麦芽奶球可供选择。此外，还为寻求麦芽奶昔主题的爱好者开发了草莓麦芽味牛奶球。
麦芽奶粉与糖浆混合制成麦芽奶球。

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