选择火鸡胸肉的烹调温度取决于许多因素。不同的食谱因烹调方法、烹调方法、烹调肉类的量而不同，烹调时间对理想温度都有影响。典型的烹饪方法要求烘焙温度在325华氏度（160摄氏度）左右。无论烤箱温度或烹饪方法如何，火鸡胸肉在食用前应达到170华氏度（77摄氏度）。
使用肉类温度计是了解烹饪火鸡内部温度的方法。
火鸡胸肉常见的烹调方法之一是烘烤，通常在预热到325oF（160oC）的烤箱中进行。在中心完全煮熟之前，较高的温度会使外面烤焦过度。较低的温度不会很快封住汁液，可能会使肉干透，而烹调的时间要长得多。
烤火鸡。
当火鸡胸脯的烘焙温度保持恒定时，烹调时间因乳房的重量而不同。许多烹饪书籍和食谱网站上都有完整的鸟类和火鸡胸脯的烹饪时间图表。对于冷冻和解冻的火鸡胸脯，烹饪说明可能会有所不同，但烹调前必须完全解冻。
食用未煮熟的火鸡肉可能导致。
胸脯是火鸡烤熟的标志，用肉温度计测量火鸡的内部温度是简单的方法厨师应将探针插入乳房中心，以获得准确的读数。
如果没有肉类温度计，厨师仍然可以通过刺穿乳房来检查胸脯是否准备好。火鸡直到其汁液完全清澈，没有粉红色的痕迹时才完全煮熟。这是一种不太的烹饪方法，火鸡胸脯的佳温度不仅能改善饭菜的味道，而且对安全也很重要。火鸡肉必须煮熟，以杀灭细菌，防止。即使是略带粉红色的肉也不被认为是安全的，许多厨师警告说，将火鸡胸肉烹调到170华氏度（77摄氏度）的内部温度会变得太干。他们建议将160华氏度（70摄氏度）作为火鸡胸肉的目标内部温度，然后再将其从烤箱中取出。然后让鸡胸肉在松散的箔纸下休息半小时在食用前。当它休息时，内部温度继续上升到目标170oF（77oC）。
火鸡。