罗蒂尼面条是一种螺旋状的意大利面。由面粉和水的基本配方制成，这种面条以其标志性的螺旋形状而闻名。不要误认为是福西利面条，罗蒂尼面条的捻度更紧、更宽。众所周知，它们能更好地捕捉和保存酱汁或调味料，因为它们缠绕在一起大自然。
一些类型的罗蒂尼是用菠菜调味和染成绿色的。
制作罗蒂尼面条的面团通常是用白面粉和水做成的。还有全麦和全麦品种出售时，通常会有三色包装盒出售，螺旋面条的颜色可能是米白色或棕色，而其他面条则是红色或绿色。红色面条通常用甜菜汁或番茄汁染色。菠菜汁被用来给绿色面条染色。
这些螺旋面有多种名称。螺旋面、鸡腿面、番茄汁，迷你福西利是的术语之一。有一点很重要，那就是福西利面条和罗蒂尼面条形状相似，但却大不相同。与这些较短的螺旋面相比，福西利面条上的嘴唇更薄，距离更远。
罗蒂尼通常搭配浓烈的酱汁，如香蒜酱和浓红肉汁。宽而弯曲的绞肉使意大利面更容易保留大块的食物。它也是夏季冷冻意大利面沙拉的一个非常受欢迎的选择。松子、蒜茸、香料、洋葱丁和橄榄很容易夹在螺旋状物之间。
许多食谱要求在食用前冷藏当准备一道意面菜时，使用罗蒂尼是一个好主意，这道菜要在食用前冷藏几个小时在这段时间里，面食的味道融合在一起，产生了一种更发达的整体味道。特别是使用这些螺旋面时，额外的食物会被困在螺旋塞中，使味道更加融合。
和其他面条一样，罗蒂尼是碳水化合物的良好来源。有些，但不是全部，螺旋面是用鸡蛋煮的。用自制的螺旋面时，面食不用时应冷藏。面食通常在食用前煮沸约8至12分钟。意式螺旋面的烹调时间较短。
尽管这些螺旋面原产于意大利北部，他们在国际上生产和销售。美国化的意大利面沙拉可能是北美的罗蒂尼菜。螺旋面通常与蔬菜、橄榄、奶酪和意大利沙拉酱混合在一起。意大利调味汁是一种以油和醋为基料的酱汁，带有甜味和香草味。色彩斑斓香草和三色的罗蒂尼面条搭配起来很有美感。