枣果是原产于北非和中东的椰子树的产物，尽管在世界其他地方也有种植。除了新鲜食用外，枣子还被晒干，作为零食整体食用或包括在各种甜点中。许多中东地区的菜系都有红枣，例如做像意大利和希腊那样的地中海料理。干枣通常在大多数市场上都很容易买到，而且在当季的特产市场上也能找到新鲜的枣。
干枣。
，或者凤凰花（Phoenix dactylifera）的高度可达82英尺（25米），树冠上长满了绿色的叶子。枣树果实在叶子下面长得很重，在早熟阶段是黄色的，或者是阿拉伯单词kimri，意思是"未成熟"。一些消费者喜欢下一阶段的枣果，khalal，意思是全尺寸但松脆的，而其他人则等着枣子长到成熟柔软的地方，它被认为是在成熟的后阶段。
枣树上生长的枣子。
令人垂涎的黑狮身人面像枣，还有更常见的noor和medjool枣。根据品种的不同，红枣的天然糖含量可能更高，或者有强烈的蜂蜜味。随着枣果的干燥，糖分会集中在稠密潮湿的果肉中，终在枣的外部形成糖晶体。如果枣已经形成糖类结晶，通常不太理想食用，因为果肉会变干变硬
一碗红枣。
枣子是古老的栽培树种之一，已经种植了数千年。枣子很好地包装在袋子里，是旅行者的理想选择，椰枣生长在恶劣的环境中，可以提供食物、燃料、动物饲料和庇护所。许多人吃完整的枣子，或者把它们切碎作为甜点。通常，枣子里塞满了甜的或美味的馅料，在中东的饭菜中用作开胃菜。枣和马斯喀彭，还有枣子和杏仁饼，红枣是两种很受欢迎的蜜枣水果馅甜点。在中东，红枣经常被制成糊状物，可以与其他水果混合制成糖果或用来装饰食物。
在挑选枣时，要寻找丰满、颜色均匀的标本。所有的枣都有一颗长长的种子，但根据品种的不同，枣子的形状可以从长方形到圆形不等。枣子不应该看起来干枯，也不应该在枣子的外表上出现晶体。新鲜的枣子在冷藏下可以保存两个星期，而保存的枣子可以保存更长的时间，枣树原产于北非和中东地区。