小黄瓜是一种腌制的早期小黄瓜。小黄瓜来自荷兰语单词gurkkijn，pickle来自荷兰语pickel。美国小黄瓜的长度在1-3英寸（3-8厘米）之间，而美国莳萝酱的长度可以是原来的两倍。
一罐小黄瓜。
西印度群岛的小黄瓜，或者说Burr小黄瓜，必须在1.5英寸（4厘米）长或更小的地方采摘，因为如果再大一点，它通常会有一种不愉快和苦涩的味道。西印度小黄瓜在被带到西印度群岛之前是西非的土生土长的。有些人喜欢在小黄瓜上加上辣根为了更脆。但是，黄瓜通常比莳萝腌菜更脆。
黄瓜和其他腌制黄瓜被视为调味品蔬菜。
法国玉米片与小黄瓜非常相似，到19世纪20年代在法国商业化销售在法国，传统的做法是把小黄瓜作为开胃菜，尤其是作为开胃菜。美国人也可以将小黄瓜作为开胃菜或零食，通常与一盘奶酪和饼干一起食用。
还有小黄瓜和洋葱，大蒜也被认为是一种调味品蔬菜。
许多人喜欢把小黄瓜和汉堡放在一起吃。黄瓜和其他腌制黄瓜被认为是调味品蔬菜。调味品蔬菜是用来做调味品的调味品，食用是为了调味而不是为了滋补，香草和大蒜通常也被认为是调味品蔬菜。调味品包括所有酱汁、酸辣酱、芥末、调味品和腌菜
许多人喜欢在奶酪汉堡包中加入小黄瓜。
小黄瓜通常是在水、醋和糖的卤水中制作的，如果含糖量相当高，则可以是甜的。与酸莳萝泡菜不同，小黄瓜可以是非常甜的腌菜。大多数小黄瓜卤水都是用龙蒿、迷迭香和/或百里香等香草调味的。芥末籽通常也会加入小黄瓜罐中。
伦敦，英国有一座现代化的摩天大楼，名叫"小黄瓜"。它位于圣玛丽大街30号的金融区，它的形状和许多菱形的玻璃板非常有特色。这座建筑很少见，因为窗户实际上是打开的，可以让新鲜空气进来。伦敦的小黄瓜大厦有40层，上面有一家餐厅39楼。
腌制前的小黄瓜。