适当清洗莴苣可以去除许多看不见的污染物，如和细菌，以及可见的污染物，如污垢和昆虫。清洗莴苣的方法是用冷水冲洗分离的叶子，直到上面没有任何可见的污垢。一旦洗干净，您可以立即使用，也可以将其晾干，然后在冰箱中保存几天。
正确清洗莴苣很重要。
，标记为即食的生菜符合政府机构规定的要求，且应足够干净，可以食用；但是，们对是否需要清洗预先清洗过的生菜意见不一。人们担心由于清洗不当导致的大肠杆菌爆发，许多人在食用生菜前都要仔细清洗这些生菜和所有生菜，尽管有人声称直接从袋子里吃是安全的。这种莴苣通常是小块的，可以放在一碗冷水里旋转，生菜应该用冷水冲洗。
莴苣的准备部分取决于你的生菜种类。如果你有莴苣叶，如莴苣，你应该把叶子的底部切掉，包括根部和叶子聚在一起的部分，轻轻地把所有的叶子分开，把每一片叶子放到一碗冷水里，你应该把它们放在那里至少30秒。在水中旋转树叶，然后把它们提出来，用一条温和的溪流冲洗掉可能仍然附着在上面的任何碎片
要清洗长有叶子的莴苣，如冰山，首先用一把小而锋利的刀，如削皮刀，从头部底部切出并取下核心。将叶子掰开，将它们全部扔进一大碗冷水中，轻轻地摇晃。静置大约一分钟，这就足够了沙子和污垢要掉下来，然后把叶子拿出来，冲洗干净，以去除残留的污垢。
如果你有一个沙拉纺纱机，清洗生菜首先要把滤菜片（一个有孔的碗）放入旋转器的碗部分，在应该咬合或锁紧的地方。在纺纱机的碗里装满冷水，然后把分开的莴苣叶放入冷水中。轻轻搅拌，使所有的沙子和污垢掉入水中，远离莴苣。取出滤器，倒掉脏水，将滤器放回原位。盖上盖子旋转旋转器，转动手柄以除去任何残留的水和污垢，您的生菜就可以使用了。
沙拉旋转器是清洗莴苣的有用设备。