维达利亚洋葱是一种特殊的甜洋葱品种，只在美国南部种植。事实上，在美国，除非洋葱来自乔治亚州的某个特定地区，否则在法律上不能被称为"维达利亚洋葱"，多亏了农业部的一项裁决。这些洋葱在南方烹饪中很有名，在美国其他一些地方也很受欢迎，还有甜毛伊岛洋葱，生长在夏威夷。
维达利亚洋葱可能会进入洋葱酸辣酱。
Vidalias于20世纪30年代在佐治亚州东南部意外出现，当农民努力寻找一种新的经济作物时，他们开始种植黄色的格兰尼克斯洋葱，但他们发现这种洋葱是甜的，而不是像预期的那样热。到了20世纪40年代，来自佐治亚州这个地区的洋葱以其温和的味道而闻名，事实证明，这种味道是由于土壤中缺乏硫而造成的。1986年，议会乔治亚州通过了维达利亚洋葱法案，将标签限定在特定的县，并于1990年成为佐治亚州的州蔬菜天然的甜味。
几个洋葱品种经过杂交，生产出现代维达利亚洋葱。其结果是甜黄色洋葱，以多汁和美味著称，没有大多数人认为洋葱的刺痛和刺痛。维达利亚洋葱的生产商遵循严格的指导方针确保他们的作物符合国家标准，并且这些洋葱在市场上的价格也很高。
维达利亚洋葱。
与许多洋葱不同，维达利亚洋葱储存不好这些洋葱需要快速使用，否则它们将开始软化和腐烂。因此，消费者倾向于在夏末获得洋葱时对其给予高度重视，许多人试图自己种植，以逃避高昂的价格。虽然用来制作洋葱的品种几乎可以在任何地方种植，结果不一定是甜的，因为洋葱的味道取决于土壤的化学成分。
这些洋葱足够甜，可以生吃，有些人像吃苹果一样吃。维达利亚斯可以切成薄片，加入三明治、沙拉和其他菜肴中。它们还可以很好地用于烘烤、烧烤和油炸，随着烹饪的深入天然的甜味。这些甜洋葱可以用在各种各样的创意中，从洋葱酸辣酱到奶酪汉堡的烤洋葱。
在商店里挑选维达利亚洋葱的时候，要找一个感觉坚硬而厚重的洋葱，这表明它是新鲜多汁的。避免洋葱发霉或发霉，并使用你的洋葱在一个星期内的味道。
维德利亚洋葱可以烤成奶酪汉堡的配料。