Portobello蘑菇，又称portobella蘑菇和crimini蘑菇，或学名双孢蘑菇，是分布广的蘑菇之一，分布在每一个大陆和几乎所有的气候中。这些蘑菇因其体积大，至少有4英寸（约10厘米）而易于识别它们还有一种很深的霉味，让人觉得它们是刚从森林里捡来的。
波尔图贝罗蘑菇的低热量使它们成为人们的佳品观察它们的腰围。
这些蘑菇年轻时呈白色，呈圆形，可以称之为克里米尼或小贝拉。当它们成熟时，蘑菇的盖子变平，并获得其独特的深色。它们大多被烧烤和烧烤，但也可以煎炸、烘烤或炒制由于它们的大小和形状，它们通常被用来代替素食食谱中的汉堡包，因此，烧烤可能是的方式来带出味道。
波多贝罗蘑菇应该用纸巾存放。
在购买波尔图贝罗蘑菇时，重要的是要避免看起来破损或，因为这可能会导致风味丧失。它们对空气氧化特别敏感，所以应该用纸巾包起来或放在原来的容器里。冷藏波尔图贝罗蘑菇是可以的，但保存时间越长，蘑菇越容易失去风味，好在购买后五天内食用避免在烹饪前清洗波尔图贝罗蘑菇，因为这也会导致风味的损失。轻敲它们以清除多余的沙子或碎屑，或者用烹饪刷轻轻扫一下就足够了。
波尔图贝罗蘑菇富含钾、氨基酸和维生素B。它们热量低、脂肪少，但却是一种很好的来源蛋白质，这可以使他们成为一个很好的选择，为人们观察他们的胆固醇摄入量或腰围。