鸭翅的烹调方法有很多种，但常用的方法是浅煎、烤箱烘烤、烧汤，一般来说，厨师在烹调前会先腌制鸡翅，并经常用酱汁或调味料搓一下来烹调。大多数鸭翅的烹调方法都是为了让肉更嫩，因为与鸡不同，鸭子飞得很远，因此翅膀肌肉结实。在烤箱中长时间烹制鸡翅，或将其预煮，然后在烤箱中烘烤，是效的方法。
一个煎锅用来煮鸭翅膀。
常见的烹调方法是在烤箱中简单地烘烤。许多厨师建议在烤箱中低温烘烤。这种方法可以缓慢地烹制鸡翅，与高温下快速烹饪相比，这种方法更容易产生嫩肉。一些厨师建议将鸡翅煮一个小时左右，然后上菜，但这很可能产生坚硬的肉。
鸭翅膀可以炸，很像鸡翅。
在橄榄油中煎至金黄。一般情况下，鸡翅在放入煎锅之前都要经过厨师的清洗和腌制。一旦鸡翅有一层金色的涂层，它们就会被添加到一个汤料中煮15分钟左右，然后再上锅。而鸡翅可以浅炸到可以食用为止，在汤里烹调有助于让肉更美味。
许多鸭翼食谱建议用橄榄油煎炸
用鸭汤煮鸭翅是一种很受欢迎的方法，而且可以说是温和的方法。大多数食谱建议用鸭汤和一些月桂叶作为主要烹饪部分，然后再加入其他调味品，比如辣椒粉和辣椒酱。厨师们应该让鸡翅在汤里煨一下。肉仍然可以在烤箱里煮，一直浸在汤里。基本上，当厨师不费吹灰之力就能把肉从骨头上拔下来的时候，鸡翅就完成了。
，一些食谱建议烤鸡翅以使皮酥脆。如果厨师愿意的话，可以在烤架下或烧烤架上做得同样好。烤鸭翅所用的炖料被丢弃，然后厨师用辣酱、辣椒粉、橄榄油和辣椒酱做腌料。鸭翼用这种混合物腌制在烤箱中烤40分钟之前至少一个小时，或者直到酥脆。
厨师通常在烹调前腌制鸭翅。