木薯糖浆是一种由木薯或丝兰根制成的糖浆，这种植物原产于南美洲热带地区。这种糖浆是在将天然酶引入木薯块茎时制成的。这一过程被称为酶水解。酶水解完成后，形成甜糖浆。糖浆被认为是糖浆做一个健康的甜味剂。
木薯糖浆通常是浅金色的，它含有一种中性风味，中性风味使它成为食品添加剂的理想选择，它的质地不像其他糖浆那样颗粒状，可以添加到大豆和乳制品中。
可以用木薯糖浆代替蜂蜜。
用于木薯糖浆。它可以代替玉米糖浆、蜂蜜、糖或枫糖浆作为替代甜味剂，这种糖浆不含麸质，不含转基因。许多人将其作为其他糖的健康替代品。
木薯糖浆可用于饼干中。
糖浆。它可以代替玉米糖浆或苹果酱用于烘焙。木薯块茎中形成的木薯珍珠通常用于馅饼和其他甜点中。有些人把它用作粘合剂。例如，它可以用来防止肉类加工后变干。
冰沙中可能含有木薯糖浆。
木薯糖浆这种糖浆可以代替蜂蜜用于冰沙和其他饮料中，以增加口感。饼干、糖果和馅饼可以用这种糖浆代替糖或其他替代甜味剂制作。重要的是不要过度烘烤用这种糖浆制作的物品，因为淀粉含量非常高，这种糖浆可能会变得太粘或太多淀粉。
可以用这种糖浆制作自制口味的糖浆，中性的味道很容易被其他口味掩盖，当与其他口味混合时，可以把木薯糖浆代替枫糖浆放在桌上，可以在薄烤饼上享用，华夫饼或烤面包。
这种糖浆的商业用途包括作为零食和保健食品酒吧的甜味剂，水果饮料和谷类食品。糖浆的健康益处在于糖浆中的葡萄糖会立即被血液吸收。糖浆中复杂的碳水化合物需要两到三个小时才能消化。这一漫长的消化期为食用糖浆的人提供了稳定的能量流。
非传统早餐的烤面包上可以撒上木薯糖浆。