菠菜是原产于东南亚的一种深绿色叶蔬菜。几个世纪以来，这种作物在亚洲被用作食物来源，到公元八世纪它已经到达了欧洲，这保证了菠菜能够在通往新大陆的道路上继续前进。大多数储存任何形式的菠菜的市场通常全年都有菠菜，菠菜也有罐装和冷冻的形式，有很多种食用方法，在世界许多角落都非常受欢迎。
菠菜可以用来制造健康，绿色冰沙。
低矮植物的叶子大致呈铲形，对于香滑品种来说，可能是起皱的，对于平叶品种来说，可能是光滑的。如果允许未经贮藏的生长，一年生植物将在夏末播种，使叶子枯死。在极少数情况下，菠菜是一种二年生植物，通常在较温和的气候下生长，但的植物往往生长在凉爽的气候中，因为菠菜种子在发芽前喜欢冷藏几个月。
菠菜可以和沙拉一起食用。
菠菜的叶子很嫩，带有淡淡的苦味。菠菜含有丰富的维生素a和C、叶酸、钙和铁，这使许多人认为它是一种超级食物，是人类饮食中有价值的补充物。然而，菠菜也富含草酸，尤其是生菠菜，其营养价值大大降低，但即使煮熟，仍含有一定的草酸，这使其很难从这种蔬菜的营养成分中获益此外，草酸也会干扰钙和铁从其他同时食用的食物中的吸收。
菠菜为蛋奶饼食谱增添了色彩和风味。
，对于那些不太关心营养价值而对味道更感兴趣的人来说，生菠菜是沙拉中经常添加的食物，它也可以在各种各样的食物中烹调，包括在汤、蛋饼、砂锅菜、玉米饼、三明治、酱汁中，菠菜可以作为蘸酱食用。
在商店里挑选新鲜菠菜时，消费者应该寻找颜色均匀的脆叶。如果叶仍然在茎上，则不应使用菠菜菠菜也需要清洗，因为它生长在离地面很近的地方，会收集沙砾和泥土，有时树叶里会藏一些蛞蝓或蜗牛。
菠菜。