李子西红柿是这种水果的一个小品种，通常是长方形的而不是圆形的。在选择成熟的西红柿时，检查一下果皮的颜色是有帮助的，因为那些部分是绿色的可能不适合食用。你还应该确保果肉有点硬，不要糊状。这是因为太硬的水果可能还没有成熟，但是太软的西红柿可能会过熟。这有助于寻找或瘀伤的迹象，尤其是如果你打算装李子西红柿。
李子西红柿有时也被称为罗马番茄。
通常，你可以根据它们的大小和形状来识别它们，因为它们通常是非常多的比其他品种小。一个典型的李子番茄大约有3到4英寸（7.24到10.08厘米）长，可以是椭圆形或梨形。比这个小的水果可能采摘得太早，而比正常大的西红柿可能已经与其他品种杂交。
大多数李子西红柿品种都是红色的，但也有一些是黄色的。在你选择李子西红柿之前，可以帮助你仔细观察果实的颜色，如果番茄已经完全成熟，它就不会有绿色斑点，而且应该是均匀的红色或黄色。一般来说，果皮较深的产品比果皮较浅的产品成熟。
，你可能想看看果肉有多硬，当你摸到李子西红柿时，它们应该稍软，但用手指按压时不应轻易塌陷如果你压在果肉上时果肉看起来很硬，那么水果可能就不太好吃了。在这种情况下，你可以把它放在阳光明媚的窗户里几天，让它继续成熟。
许多厨师选择李子西红柿，因为它们是制作酱汁的品种。如果你喜欢的话要做到这一点，选择没有任何瑕疵的水果是非常重要的。你可能需要寻找的一些迹象包括水果一侧有黑色或棕色的，或者覆盖整个番茄的绿色小斑点。裂开的作物也可能受到的影响，所以在罐装西红柿时也应避免这些。