香蕉饼是一种甜点，它是把香蕉包在甜面糊里，然后用油煎炸而成。大多数香蕉饼都是一口大小的，可以用整片香蕉片或捣碎的水果做成圆球。从加勒比海到东南亚，许多不同的文化都喜欢吃香蕉饼大多数种植香蕉的国家都有制作香蕉饼的食谱。
花生油是用来做香蕉饼的。
一般来说，任何捣碎并油炸成小块的食物都被称为油炸饼香蕉馅饼就是用这种方式制作的香蕉。大多数面糊都含有鸡蛋、面粉和糖，但也可能含有香料、种子或蜂蜜。
鸡蛋，香蕉饼中的一种配料。
在加勒比海美食中流行的香蕉饼通常是用香蕉泥做成的。这类甜点油条质地通常比较光滑。它们需要成熟或过熟的水果去皮搅拌成面糊。这类面糊通常是甜的，通常含有肉桂、肉豆蔻和香草的味道。
加勒比海的油条通常是一勺一勺的放入热的植物油中油炸。面糊，通常用牛奶和蛋黄加厚，在油中烹饪时往往保持形状。油条是在面团浮到顶部时做成的。这些各种油条形状类似甜甜圈洞，但却有香蕉的浓郁味道。
东南亚菜式中流行的香蕉饼通常有点不同。大多数是用刚熟的嫩香蕉做成的，香蕉的稠度很高。水果去皮，切成小块，然后在面糊中滚动
亚洲风格的面糊通常非常简单，通常只由面粉、鸡蛋和糖组成。香蕉通常用矛或叉子蘸在面糊里，然后取出，冷却，经常重新油炸。有些食谱要求在煎炸之间用芝麻籽将香蕉卷起来，这样可以增加一定的松脆感和口感在东南亚流行的大多数油条都是用椰子、芝麻和，或者花生油。中国和泰国的香蕉饼通常会配上甜甜的红辣椒釉。在新加坡，香蕉饼通常与香草冰淇淋或蜂蜜釉一起食用。
香蕉饼没有明确的配方，厨师经常在面糊和呈现方式上创新。就香蕉菜而言，香蕉馅饼是容易制作和制作独特的馅饼之一。然而，它们几乎总是作为甜点或甜点食用。即使是加了辣椒酱的油炸饼，一般也比辛辣甜。辣椒的香料与水果的甜味相得益彰，但香蕉味通常是主导口味。
一串香蕉。