栗子粉是一种浅褐色的替代品，它是用栗子磨成的普通面粉的替代品。它的甜味使它成为杏仁、巧克力、蜂蜜和榛子的配料，这种面粉是患有或其他面筋不耐症或过敏的人的烹饪选择。
栗子粉是一种无麸质产品，味道甜美。
普通坚果主要由碳水化合物组成，它们与面粉有许多相同的特性。栗子被称为生长在树上的谷物，几个世纪以来，栗子在意大利被干燥并制成醇厚、有甜味的面粉。在托斯卡纳，栗子被称为Farina di Castagne，栗子粉被认为是一种主食，在食谱中也经常用到它。
栗子粉是由栗子磨碎制成的。
，栗子制成的面粉被认为是杏仁粉和白粉的一种更健康的替代品。它通常也比白粉含有更少的碳水化合物，这使它成为人们努力减少营养素的一种选择。然而，栗子仍然被认为是一种指数的食物。面粉中不含大量的碳水化合物栗子粉可以用来做馅饼皮。
栗子粉的用途是无限的。栗子粉面包、派皮、薄饼和其他烘焙食品都可以用这种配料制作。意大利面食这种面粉是一种很受欢迎的晚餐餐，特别是当与松子酱混合时。栗子蛋糕，一种科西嘉食谱，也需要面粉这种蛋糕在许多科西嘉餐厅都是一种典型的甜点。
栗子粉不含麸质，是的烹饪选择。
，栗子制成的面粉通常用于制作甜薄饼和马德兰饼。其他流行的面粉配方包括栗子饼（一种丰富的蛋糕）和油炸饼。由于栗子粉不含麸质，烹调起来很困难。许多厨师在制作蛋糕、面包和其他食物时，会在栗子粉中加入含麸质的面粉烘焙食品。当使用这种方法时，20%到50%的混合物是栗子。
有些人喜欢用石磨研磨甜面粉。这是为了保持面粉的天然风味和质地，因为在刀磨加工过程中可能会受到热损伤。有碾磨权限的人可以种植栗子并生产自己的面粉。
对树坚果过敏的人应注意避免使用栗子粉。栗子粉可能会引起。栗子制成的面粉通常在许多地区很难找到，而且比白粉贵。
一些厨师喜欢在烘焙食品中使用栗子粉和传统白面粉的混合物。