一般做淀粉糖果的用的是什么变性淀粉？-食问实答-食品人互助问答社区

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一般做淀粉糖果的用的是什么变性淀粉？

大声呼喊：一般做淀粉糖果的用的是什么变性淀粉？有知道的吗？谢谢了！

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徐 | 2018-08-05

6人参与回答

影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-08-06回答

制造淀粉糖果主要用酸变性淀粉.主要特点是粘度低,流度(粘度的倒数)一般为30~90,常用规格为60~70.

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2018-08-06回答

楼主在家自己试验糖果吗？

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改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2018-08-06回答

楼上的真是实诚人，我想问下，有没有人知道怎么生产淀粉糖果，生产过程中应该注意些什么？？谢谢！！

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，食品检测销售工程师 2018-08-06回答

酸化淀粉或者氧化淀粉。做高档产品可以找我，低档的就算了！因为我有的是进口的，价格不菲！

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，业务员 2018-08-06回答

如果想做我有工艺可以交流

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，食品添加剂质检员 2018-08-06回答

好像马铃薯变性淀粉吧？记得以前做实验好像用的就是

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