松茸，或称松茸，是一种日本美食。真正的松茸只生长在日本的松林中，尽管在北美和欧洲部分地区也能找到松茸属的其他成员。松茸有一种独特的辛辣气味和味道，在日本的秋季菜单上经常可以看到世界其他地方收获的松茸大多出口到亚洲，那里的松茸价格很高，尽管有时在市场和蘑菇集市上也能买到它们。
菌丝体是真菌的部分的地下分枝纤维团。
在菌丝体中，菌丝体的一个的分支是菌丝体的一个分支，当菌丝体的一部分被植物的菌丝体包围时，菌丝体中的一个的分支就是菌丝体，它发出子实体来传播孢子。蘑菇的菌盖是白色的，大小在2到8英寸（5到20厘米）之间。随着蘑菇成熟，菌盖开始形成锈迹斑斑并变平。蘑菇的鳃是白色的，松散地附着在茎上，它的部分鞘在底部。部分鞘是蘑菇面纱的全部剩余部分，在日本的秋季菜单中，松茸的肉质是白色和坚硬的，虽然偶尔会有深褐色的变色，就像蘑菇的外表一样蘑菇的质地让很多消费者想起了肉，味道有点难以形容：略带肉味，辛辣，还有点酸，味道特别辛辣，尽管它也让一些消费者想起特别成熟或浓郁的奶酪。蘑菇的气味和味道对于喜欢味道更温和的蘑菇的人来说可能太多了。
在日本，这些蘑菇被认为是秋天的美味佳肴。在该国的针叶树林中被广泛收集，尽管不幸的是，由于松茸喜欢生长在树上的，这种美味的蘑菇的栖息地正在减少。许多厨师以松茸为乐，准备了有趣的时令菜肴，突出并补充了蘑菇的味道。在日本，这些蘑菇可以烧烤、炒、蒸、炸，而且是搭配米饭、天妇罗和寿司等许多菜肴。
虽然蘑菇是味的新鲜食物，但它可以在三个月内切片和冷冻使用。不幸的是，松茸不太适合干燥，厨师会发现如果蘑菇被晒干，香味和味道会严重受损蘑菇很难储存，而且季节很短，有时很难找到，而且价格昂贵。当你能买到新鲜的松茸蘑菇时，要寻找坚硬、干燥、没有黏液或潮湿斑点的样本。预计菌盖、茎和鳃会变色并沾上锈斑和条纹，然后储存蘑菇放在纸袋里冷藏大约一周后再使用。要注意强烈的气味会影响其他食物，所以确保松茸在冰箱里有足够的空间。
松茸生长在针叶树之间。