在日本，将活的海鲜切片称为池袋鱼（ikizukuri），是为了保证新鲜度，特别是因为这种肉是生吃的，所以作为生鱼片吃。对于中国，特别是台湾岛上的天堂，有几种制备方法包括在活着的时候吃海鲜，比如荥阳鱼其方法是将活鲤鱼的下半部剥皮、去内脏、然后捣碎，然后用嘴捂住，下半部用油煎炸，活鱼浸泡在糖醋酱汁中，在动嘴的同时食用。
据《中国邮报》报道，
，荥阳鱼也被中国人称为"死鱼和活鱼"。这道菜在30年前就在台湾桃园县特别流行，当时当地餐馆通过吹嘘食材的新鲜度来招揽顾客。然而，2011年的大多数厨师，似乎是因为动物权利组织的强烈愤慨，似乎在回避生吃这种动物的做法。
中国在21世纪开始打击准备阴阳鱼的做法，尤其是在台湾的卫星岛上。虽然有人认为这种方法是展示厨房海鲜新鲜度的理想方法，但并非所有中国人都同意这种做法。一些关于这种做法的网上报道显示，人们对这种做法相当普遍，甚至在13亿中国人中也是如此，养鱼的准备工作似乎在整个中国都很流行据英国《每日电讯报》报道，2009年的一段视频显示，这种方法显然是一种仍在使用的新奇做法，在一周内就吸引了超过10万名观众的愤怒。在非营利的动物伦理组织（PETA）对这种做法进行了抨击，称其为"令人厌恶"之后，"一位中国官员指出，西方的猎狐和斗牛传统表明，所有文化都有可能让人反感的习俗。
另一种引起一些动物权利组织不满的中国鲜活食物叫做醉虾。在西方文化中，这个名字用来形容一系列的但是在中国，虾是在活着的时候吃的，游泳时喝的是一种叫做白酒的甜酒，据说这种醉酒的做法使虾在的时候更容易被斩首和吃。