有机鸡肉作为肉类出售，是一种以不含化学物质的高质量饮食喂养的家禽。在世界大多数地区，销售有机食品的鸡会消耗植物蛋白、谷物和谷类食品以及含有维生素和矿物质的补充剂。一些有机鸡还提供鱼粉一些被标记为有机食品的鸡被喂食特别不允许使用转基因饲料。
销售有机蔬菜的市场通常也会出售有机鸡和其他肉类。
在一些国家，传统的养鸡户会定期给他们的鸡群提供抗生素生长促进剂。有机养鸡户不允许他们的鸡群摄入抗生素；但是，在某些情况下，被侵袭的有机饲养的鸡可以用抗生素，而且仍然可以依法以有机食品的形式出售。
鸡胸是许多烹饪菜肴的关键原料。
化学制剂用于杀灭害虫或植物病害。这提高了这类饲料的生产成本，终也提高了有机鸡肉的成本。然而，许多消费者认为，更高的价格是值得的，因为这种肉不太可能引发等严重，许多家禽被关在笼子里，不允许在拥挤的环境中饲养，也不允许在拥挤的环境中饲养家禽有机鸡并没有像非有机鸡那样在较短时间内生产出可供屠宰的肥鸡所需的化学物质和抗生素，但是，由于拥挤的环境，它们可能更容易患上。它们的肉的质量也可能受到影响。
放养的鸡可以自由活动。它们觅食昆虫、种子和小猎物，并得到额外的补充食物。它们不常患，这意味着它们得不到使用抗生素。并不是所有的牧场鸡都是有机的。消费者如果只想要既有有机的又有牧场的家禽，就应该同时确认这两者。
一个不再流行的名称是"自由放养"。从技术上讲，在某些地区，如果每天只允许在室外暴露几分钟，那么可以将鸡作为自由放养的鸡出售。与牧场鸡一样，标记为自由放养的鸡不一定是有机的。但是，无论是放养鸡还是牧场鸡，抗生素的使用受到限制或不使用的可能性更大。大多数在集约化方法之外饲养禽鸟的农民也更有可能给他们的羊群喂食更优质的有机食品。
被认为是有机食品的鸡只吃不含抗生素和其他化学物质的食物。