如果你曾经尝试过用手挤柠檬，你可能会对流出的少量果汁感到失望。如果你想做柠檬水或获得大量果汁，那么在你为烹饪项目积累足够的果汁之前，你的废柠檬堆可能会堆积得很高。有些人建议先把柠檬卷起来一种坚硬的表面使其变软以便于挤压。这比简单地切割和挤压柠檬效果更好，但仍然相当劳动密集。
一罐柠檬水。
建议使用手动榨汁机，比如橙子榨汁机。这可能不是特别实用的。这种榨汁机的尺寸往往与小柠檬不兼容，而且你仍然需要做大量的工作来压榨和扭曲柠檬汁。进入柠檬扩孔器，可以说是厨房里容易使用的工具之一，当然也是从柠檬中获取多果汁的效方法。
柠檬。
柠檬扩孔器看起来像一个带把手的手动榨汁机，与直立坐在收集果汁的碗里不同。典型的样式有木材、塑料或各种金属。木制铰刀往往比金属铰刀更受欢迎，因为柠檬汁会降解一些金属。
一般的柠檬铰刀使用起来相当简单。将柠檬切成两半，（穿过中心，而不是长度），然后使用柠檬扩孔器在碗上旋转几下，就可以榨出柠檬汁了。如果你买的是带籽的柠檬，你会想先把它们去掉，这可能有点困难。或者，把收集到的柠檬汁用滤网过滤掉
在食谱中使用柠檬的人常常会对柠檬铰刀的品质赞不绝口。就厨房工具而言，柠檬铰刀不仅有效，而且非常便宜。一个简单的木制模型的成本在4到10美元之间。如果你想要一个漂亮的，你会多付一点。有些人更喜欢一个铰刀如果你不想用一把小的柠檬汁来挤，尤其是用一把小的柠檬汁来挤的话柠檬是这样的。柠檬可以被包装并储存起来以备日后使用，特别是如果你想用柠檬皮来调味其他东西的话。一旦你在柠檬上使用了柠檬扩孔器，除非你只削了一半，否则你几乎已经用尽了保存柠檬以备日后使用的可能性。
，如果你有足够的柠檬，就像谚语所说，你要做柠檬水，柠檬铰刀是也是效的榨汁方法；即使是孩子们也能玩得开心。它也很便宜，而且不会占用厨房用具抽屉里的太多空间。
柠檬扩孔器是从柠檬中获取多果汁的效方法。