碎红辣椒也被称为红辣椒片，它是由干的和碾碎的红辣椒组成的。它不是由一个胡椒粉制成的，而是一种含有种子以增加调味品强度的品种。碾碎的红辣椒已经成为意大利餐馆和比萨店的主食，这种调味品通常存在于盐或胡椒粉状的摇壶或纸包装中。这种调味品在家里相对容易制作。此外，许多人认为它对健康有益，例如体重控制和功能。
红辣椒可以由几种不同的辣椒制成，包括辣椒、铃铛、，还有安可辣椒。在许多种植辣椒的国家中，中国、印度和巴基斯坦是压碎红辣椒的主要生产国。好的辣椒虽然有味道，但有刺激性，这些国家是辣椒生长的地方。这种香料的质量取决于它所用辣椒的质量和新鲜度。一般来说，比萨店压碎的红辣椒质量较低，没有高端辣椒那么容易咬。
这种调味品和香料有时是在家里用鲜的辣椒混合而成的，或者因为园丁需要其他新鲜的东西来制作辣椒。辣椒通常在烤箱中晾干一夜，然后用擀面杖压碎，使其达到厨师想要的细度。在这一步之后，辣椒片被放入搅拌器中，作为调味品或调味品用于各种菜肴如果辣椒特别辣，比如哈贝那罗辣椒，通常建议戴上手套以防万一。有些人用搅拌机代替擀面杖，但这可能会使成品更细，更接近粉末，而不是薄片。
一些厨师使用碾碎的红辣椒为辣椒和其他辛辣食物添加更多热量。
体重管理和特性只是一些推测性的粉碎红辣椒的好处。一些研究表明，它们还可以降低发作或的风险。此外，红辣椒富含维生素C、a和B6，这些维生素有助于促进肺部健康和。对于一些粉碎的红辣椒，其对人体的益处更大另一方面，减少的回报可能会超过偶尔只吃这些相对健康的食物的成本。
碎红辣椒使用多种辣椒。