鸡肉植物是一种生产适合人类食用的鸡肉的肉类植物。鸡肉是世界上的家禽品种，在全球许多不同的文化中都有食用。鸡的几乎每一部分都可以食用，包括肌肉组织、胃、心脏和肝脏。在某些文化中，鸡爪的消费也很广泛。
鸡肉厂加工和包装家禽供人类食用。
一个养鸡场被机械屠宰、去羽、去喙，然后分成不同的鸡肉部分。到达鸡肉厂后，将活鸡直接送到屠宰场，在那里斩首。按照这个过程，后把鸡的羽毛扔进一个烧水的大桶里，它们被送到鸡肉工厂内不同的包装和加工站，在那里，鸡肉根据肉品类型分开。
一盘生鸡肉在英国，雏鸡被认为是一种美味佳肴。在北美，鸡被当作雏鸡、肉仔鸡和烤鸡出售。雏鸡一般比烤肉机的尺寸小，因为鸡肉不需要太多时间就可以达到炸鸡的形状和大小。鸡肉也可以在世界各地以不同的形式出售。几乎每种文化都有不同的制备鸡肉的方法。
虽然世界各地大多数超市出售的鸡都是直接从鸡肉厂生产的，但还有其他的提供选项从当地农民那里购买鸡肉是确保鲜肉的佳途径。工厂养殖的鸡通常会被注射4-羟基-3-硝基苯胂酸，这是一种有机砷。这种砷被鸡摄入，然后，又成为鸡肉的一部分。
，关于工厂化养殖鸡肉的安全性，已经有了相当大的争论。在美国，食品和药物管理局（FDA）还没有在工厂化养殖的鸡肉中发现足够的砷来引起恐慌，尽管食品和药物管理局承认砷的存在，但那些反对食用工厂化养殖鸡肉的人声称，有机养殖肉类是一个更好的选择。
许多有机养殖户在喂鸡时不使用任何含砷酸。有机农业技术生产的鸡肉不含任何砷污染物。然而，并不是所有的有机养殖户都遵循这些指导方针，这就是为什么在购买鸡肉之前与有机养殖户交谈是很重要的。