全脂酸奶被认为是在西亚和东欧发展起来的发酵乳制品。它是由含有所有成分的牛奶制成的，通常含有约4%的脂肪。普通酸奶有轻微的酸味和刺鼻的味道，但全脂酸奶有多种其他口味。它营养丰富，它还可以提供其他的健康益处。这种食物可以单独使用或作为其他菜肴的配料，酸奶也可以在家里制作。
乳糖不耐症；t饮用牛奶可能是很好的食用全脂酸奶，因为它含有较少的乳糖。
根据国家或地区的不同，消费者可能会发现普通或风味的酸奶产品，由有机、放牧或传统饲养的牲畜制成。虽然全乳品种通常由牛奶制成，但也可以由羊奶制成。豆奶也可制成非乳制品酸奶。
全脂酸奶是一种营养食品；它的营养成分与牛奶相似。它富含钙、蛋白质，有些种类的牛奶还含有维生素D。不能喝牛奶的乳糖不耐症可能会发现他们可以使用全脂牛奶，因为它含有较少的乳糖。对于那些主要以植物为主食的人来说，酸奶可以增加锌的利用率，而锌的含量可以提高对抵抗很重要。
一碗全脂酸奶。
当全脂酸奶含有活性培养物时，这些益生菌可能通过改善菌群和帮助促进健康一些可以帮助的包括便秘，（IBD）和。服用一系列抗生素后，食用含有活性培养物的酸奶，可帮助恢复药物杀死的细菌。
全脂牛奶是维生素A。
全脂酸奶可以单独享用，也可以与其他食物一起食用。当用酸奶烹饪时，它可以代替许多食谱中的酸奶油。它也可以作为酱汁、汤和炖菜的底料。当用酸奶烘烤时，它的酸度有助于烘焙食品的正常发酵。
全脂酸奶。
切片水果可以在上面放一勺冷冻酸奶做简单的甜点。它是中东食品中常见的配料，比如酸奶黄瓜汤和清爽的夏季饮料。更有冒险精神的厨师可能希望尝试制作酸奶奶酪。
酸奶在家里相对容易制作。这种选择可能会吸引那些想要确定酸奶成分的人。自制酸奶可以从少量活性培养酸奶开始，混合在热牛奶中。将溶液放入罐子或桶中，然后在特殊酸奶制造商或普通冷却器中培养。
奶油状全脂酸奶，草莓和蓝莓。