老式的午餐肉是一种猪肉和牛肉的混合物，用精选的香草和香料调味。后的产品形成一个类似面包的形状，然后通过烟熏使味道混合在一起。至今仍在生产，午餐肉可以在熟食店和许多超市买到，超市里有各种各样的冷盘。可以整条购买，也可以按照规格切片。老式的薄薄的面包片和冷盘一样有效，而较厚的肉片可以切成段，作为炒菜或其他热菜的配料。
厨师
，今天的老式面包可能还包括火鸡和鸡肉，它们都是经过人工调味，以接近火腿的味道。这种做法有助于减少原食谱中碳水化合物和胆固醇的含量，虽然仍然保留了产品的一些粗糙的质地。由于老式的面包是完全煮熟的，所以可以将肉切成薄片用于三明治。午餐肉切片在热三明治和冷三明治中都很好。
，面包在制作过程中会被熏制。硬木是吸烟的燃料，因为木材有助于使成品具有午餐肉中独特的风味。根据所用的确切配方和面包的大小，吸食老式面包的时间会有所不同。
世界上部分地区作为荷兰面包，老式面包的确切来源存在争议虽然一些来源认为第一批猪肉和牛肉是在荷兰供应的，但其他传统认为英国或德国是原产国。不管这种独特午餐肉背后的历史如何，这种老式的面包现在在世界各地都能买到。