生甘蔗是指用来生产多种食糖和糖蜜、原糖等甜味剂的植物。它是糖精属植物，在世界各地有几种植物，大多生长在温暖的气候中。人们认为甘蔗初来自印度等地，从这种植物中产生糖的过程至少可以追溯到五千年前。原甘蔗的生长通常也与新世界的发展有关，由于欧洲人积极开拓北美和南美，甘蔗在某些热带地区得到了广泛的发展。
甘蔗原料糖的部分原因创造是因为它非常善于利用阳光作为能源（光合作用）将二氧化碳转化为糖。这使得植物非常甜，多余的糖分可以通过各种方法提取，并转化为其他形式的糖，比如蔗糖。这也意味着吃生甘蔗，或者至少啃它，是一种真正的享受。
甘蔗茎。
，这很值得一试。甘蔗的茎可能有几英尺高，有时有近20英尺（6.1米）高。它们通常不会作为生甘蔗出售给这些大茎食用，收割甘蔗的人可能会把甘蔗切成半英尺（0.15米）长的碎片。
人们购买甘蔗后，只需将其清洗、晾干，然后开始咀嚼和吮吸。由于其坚韧的性质，生甘蔗并不是真正需要咀嚼和吞咽的取而代之的是简单地咀嚼或吸吮，这样甜味的汁液就会释放出来。任何从嘴里脱落的碎片都应该小心地丢弃，由于甘蔗的高纤维特性使其难以消化，并有可能导致。
生甘蔗的困难在于找到一个销售它的地方。在没有种植甘蔗的地区，可能很难买到。在经常种植甘蔗的地方，可以在当地的杂货店买到商店。偶尔，特色食品商店会从其他地方运来。但是，这种作物的价值主要在于它能够产糖，而生甘蔗本身通常不是一种利润丰厚的作物，它是一种特产食品。
食糖由甘蔗制成。