大豆种植是因为它富含蛋白质的毛豆荚，其中含有大豆。大豆是一种完整的蛋白质，可以自己烹饪和食用。豆腐是由大豆制成的一种产品。是许多亚洲菜肴的主食，豆腐在西方菜系中已成为一种很受欢迎的肉类替代品，因为它对健康有益，也因为它可以用多种方法制作，大豆和豆腐生产的产品正变得越来越受欢迎。
豆腐在许多菜肴中都是肉类的良好替代品，因为它富含蛋白质。
大豆植物因其制成的许多大豆和豆腐食品而受到重视，一种名为"豆豉"的发酵豆饼越来越多地出现在杂货店。许多对牛奶敏感的人会找到大豆酸奶、冰淇淋，并涂上一种很好的替代品。味噌是一种发酵大豆制成的糊状物，可以用来给三明治调味，也可以添加到汤中，以增加营养。
大豆来自毛豆荚。
豆腐的质地多种多样，其本身几乎无味，但可以从腌料、草药中吸收各种风味，以及用它烹调的味道更浓的食物。丝豆腐是光滑的，可以用来做酱油酱、大豆冰沙和豆腐蛋黄酱。硬豆腐块和特硬豆腐块可以切片和油炸，像鸡蛋一样炒，在汤里煮，或烤入砂锅。用油腌制的特硬豆腐，液体烟或其他调味品切成薄片，然后油炸制成素食的"培根"。
一盘豆腐
随着越来越多注重健康的人购买和食用大豆和豆腐制品，作为回报，制造商们推出了新的食品。巧克力和浆果口味的豆腐已经开始出现在主流的杂货店里。它可以被搅成无奶的慕斯或布丁，比牛奶和糖制成的含有更少的热量和脂肪。用草莓、覆盆子、香蕉做成的甜点口味的豆腐泥，或者芒果会产生一种简单健康的"奶昔"。
大豆被用来制作豆腐。
购买的豆腐包装在水中并密封在容器中，因此需要冷藏。虽然豆腐的货架期相对较长，但一旦打开，它应该在三四天内食用。一些食品杂货店也有真空密封豆腐，可以放在架子上直到可以使用。
大豆。
多面性是大豆工厂的一个巨大优势，它适用于制造业，就像大豆在烹饪中一样。大豆和植物材料用于制造墨水、清洁溶剂和肥皂。使用大豆化妆品的女性声称她们比许多化学化妆品温和。大豆和植物纤维也用于制造布料。鉴于大豆和豆腐产品的范围，很明显，这些曾经被视为异国情调的健康肉类替代品已经为许多家庭厨师所熟悉。
在大多数东南亚汤和炖菜中，豆腐可以代替肉或海鲜。