李子干，或干李子，可用于制作各种各样的菜肴，从烘焙食品、酱汁、卤汁到小吃、配料和冷冻食品。它们可以整块、成块或做成泥状用于烘焙食品，也可以煮熟或浸泡成酱汁。它们的甜味和密度使它们成为小吃店或小吃店的简单补充酸奶、奶昔和饮料等。
李子干可用于各种烘焙食品中。松饼、快速面包和稠密蛋糕可将其混合到面糊中在放进烤箱之前。它们也可以用来代替新鲜水果作为面包屑或皮匠的底层。如果浸泡并混合成糊状，它们可以用来切割某些配方中的糖或黄油。这种涂抹也可以在奶油糕点和馅饼馅料中找到。
李子干可以用来做李子腌料和李子酱。
李子干的强烈香味使它们成为各种酱汁、腌料的合适原料，它们可以是泥状的，与油、醋和草药混合制成调味品，也可以加入少量的糖、丁香和肉桂，以及肉豆蔻作为火腿釉料。水果通常必须是泥状的，浸泡过的，李子干的密度和质地使其成为各种零食的一种选择。它们可以与全谷类、坚果和蜂蜜一起添加到格兰诺拉麦片棒中，也可以搅拌成小菜或麦片粥。干李子通常是新鲜的，而不是烹调或者事先煮成泥
除了单独食用外，李子干可能常用作配料，使菜变甜或增加果味。它们可以撒在沙拉、冷谷类食品上，还有燕麦片。像意大利烩饭或比萨饼这样的美味菜肴，在食用前也可以撒上一点，让它有一种淡淡的甜味。
虽然新鲜水果更常用于冷饮和饮料，但干李子可以掺入酸奶、冰淇淋和奶昔中。通常，李子必须煮几分钟或浸泡一小时或者更多。经过这种处理后，它们可以混合成浓汁或用作布丁的基料。
干李子可以添加到果酱中。