蘑菇是由地下真菌形成的水果，其中许多都是可食用的。厨师们都以蘑菇独特的风味、丰富的质地和多才多艺而备受青睐。然而，如果你不正确地储存蘑菇，它们会腐烂，变得不吸引人。
Enoki蘑菇可以用塑料保存在冰箱中长达一周。
你想如何储存蘑菇很大程度上取决于你是如何收到蘑菇的。在某种程度上，这也取决于蘑菇的实际类型，但是大多数种类的蘑菇的储存方式大致相同。
松散的蘑菇应该放在纸袋中。
在商店购买的许多蘑菇在收到时会被包装起来。它们通常放在一个泡沫塑料托盘里，上面覆盖着某种塑料包装。你可以把它们放在商店买来的包装里，这种包装是专门用来储存蘑菇的。把它们放在冰箱里，放在保鲜盒外面的某个地方，你会没事的。预先包装的蘑菇可以保存一周左右而不会受损，只要它们是未开封的。一旦打开，如果您不一次性使用，请按照说明书存放散装蘑菇。
蘑菇。
如果您想储存新买的蘑菇，您需要将它们放在纸袋中。纸袋会吸收蘑菇中多余的水分，与其让蘑菇在里面堆积腐烂，倒不如用塑料袋包装，因为塑料袋会变湿，有些人更喜欢用两袋的方法来储存蘑菇，先把松散的蘑菇放在纸袋里，翻过来，然后把纸袋放在一个有轻微穿孔的塑料袋里
通常，苏格兰帽蘑菇盖被拧在细绳上晾干。
将整个袋子存放在冰箱中，但不要存放在保鲜盒抽屉中。您希望蘑菇保持低温，但始终希望水分从蘑菇中流出，不要把蘑菇放在袋子里。把蘑菇放在冰箱里远离任何散发出强烈气味的食物的地方。蘑菇的气味吸收能力非常强，如果你把它们放在有香味的食物旁边，它们会吸收一些气味。
如果你正确地储存蘑菇，它们可以保存几天。尽快使用，因为它们的新鲜度会很快消失。大多数浅褐色的蘑菇会随着年龄的增长而变黑，所以好先用一堆颜色深的蘑菇，在蘑菇变质前把它们用完。蘑菇也应该整体储存。在储存前切掉它们或用任何方法准备都是不好的，因为这会缩短它们的保质期。你可以腌制蘑菇，这样它们几乎可以无限期保存。蘑菇也可以晒干，如果不受潮的话，蘑菇可以保存。
蘑菇通常应存放在冰箱中。