在厨房里放一两把鱼片刀是个不错的主意。有一个薄而灵活的刀片，非常适合切鱼片，这种刀也可以用于其他几种用途。
厨师
以及薄而灵活的刀片，鱼片刀的刀柄通常是不锈钢或密封硬木制成的，这使得保养刀非常容易。用热肥皂水清洗它可以使刀子迅速准备好使用。大多数类型的磨刀工具都可以磨刀，一般情况下，需要24.15英寸的刀片，以保持的工作状态，包括切鱼片。
鱼片刀的长度和柔韧性使其能够获得出色的效果。例如，对鱼片进行适当的切片需要沿着鱼的脊柱进行干净的切割，进入骨骼周围的区域，并能够均匀地将鱼片切成薄片因为鱼片刀既灵活又薄，刀锋很容易进入一般菜刀不可能到达的地方。在肉中移动并轻轻地将其与骨头和皮肤分开意味着所需的精力要少得多，获得一些有用部分的机会也大大增加了。结果是薄而均匀的切片已经准备好了烧烤、打面糊、油炸或烘烤。
虽然鱼片刀通常与切各种类型的鱼片有关，但它也有助于其他应用。例如，它可以用来刮去烤牛肉的薄片，以便烘烤、烧烤或油炸这些刀还可以很好地切割薄的鸡肉和牛排，以备多种不同的菜肴。
基本上，如果需要准备一些薄的肉片来烹饪，肉片刀可以很容易地使这项工作变得容易得多。无论是标准钓鱼和野营装备的一部分还是主食在厨房用具的抽屉里，它是一个方便的装置。