在美国和其他一些国家，肉类包装厂是指将动物肉包装成供人食用的设施。在新西兰，同一类型的设施被称为冷冻厂。与普遍的看法相反，肉类包装厂不屠宰动物。该设施仅用于包装和出口肉类。
需要一个特殊的清真肉类包装厂来生产按照伊斯兰法律制备的肉类。
，其他类型的牲畜在屠宰场被宰杀，屠宰场是一座仓库式的建筑，也可以称为屠宰场。从条铁路问世以来，整个肉类包装工业就已经存在了。铁路的发明使农民能够在几天之内把牲畜送到任何屠宰场。
肉牛屠宰后，产生的肉被送往包装厂。
同样，肉类包装厂能够在全国范围内接收和分发肉类在冷藏铁路车厢的帮助下。在美国，20世纪90年代，普通肉类包装厂的内部环境极其危险，这促使作家厄普顿·辛克莱（Upton Sinclair）写了一本经典的书《丛林》（the Jungle），工人们得以团结起来，组成了美国包装厂工人联合会。尽管美国国内肉类加工厂的条件有所改善，现代科技使这一占领和以往一样危险，人权活动家经常抗议包装厂的工作环境，声称生产优先于安全
各种各样的肉类。
犹太信仰者食用的洁食肉类包装厂与普通包装厂有点不同。根据犹太法律，动物必须通过一次的方式杀死动物。这种方法可以使动物的血液缓慢流出。受过训练的人会对符合犹太教的动物进行切割，尽管任何切口太浅或有任何损坏，都构成了非犹太肉类。在这种情况下，这些肉然后被卖给非犹太信仰的人。
同样，清真肉，伊斯兰信仰者食用的肉，在不同类型的包装厂中被杀死。清真肉也必须通过切断动物的颈而被杀死。犹太肉类和清真肉之间有许多共同点，虽然这两种肉是否可以互换是有争议的。虽然穆斯林和犹太人都不能按照他们的宗教信仰食用猪肉，但猪肉是世界上的肉类，尽管牛肉紧随其后。
一家肉类包装厂。