"混合烧烤"一词通常是指在同一烤架表面上烘烤的各种物品的组合。烧烤是在火焰或热的上方，在平坦的网格上烘烤任何食物。虽然混合烧烤初是用来指烤肉的集合，随着时间的推移，它的用途变得越来越广泛。
培根是混合烧烤中使用的经典肉类。
肉和蔬菜块放在烤肉架上。在美国，这种烤肉通常被称为"烤羊肉串"，以纪念它起源于中东。
在美国餐馆里，混合烤盘意味着很多不同的东西。通常，提到混合烤肉的菜单项将表明肉和蔬菜一起烤在同一个盘子里。在其他类型的餐厅，如火锅餐厅，混合烧烤只能指肉类。
经典的混合烤肉包括排骨、鸡肉、肝脏或肾脏、培根和其他红肉。这些通常与蔬菜一起在混合烧烤菜肴中烹调。一些餐厅提供定制的混合烧烤。其中许多被称为"蒙古烤肉"餐厅，并在美国流行起来。
混合烤肉通常不是素食者的选择。顾客可以仔细查看混合烧烤菜单项，看看是否它包括蔬菜或不包括蔬菜，许多容易点混合烤肉的人对不同种类的肉（包括器官肉）非常热衷，希望一次品尝各种各样的食物
随着现代餐厅服务的所有问题，混合烤盘是受关注的，由于食品安全对于那些有可能迅速腐烂的肉类食品来说是重要的。在一家提供混合烤肉架和类似物品的餐馆里寻找当前的健康检查。它也可以帮助查询各种肉类的来源，因为肉类的质量因地而异。
是一种让餐厅通过单一菜单项为顾客提供更加多样化的就餐体验的方式。看看不同的餐厅是如何创造一个混合烧烤选项的，这是很有趣的。这些类型的菜肴可以是外出就餐时尝试更多新食物的好方法，尤其是第一次在餐厅就餐时。