基普勒土豆是一种土豆，以其超乎寻常的长而薄的形状而闻名。它们通常是通过煮熟或蒸制而成，既可以单独食用，也可以放入沙拉或其他菜肴中食用。然而，由于其淀粉含量相对较低，基普勒土豆不推荐用于捣碎或油炸。虽然这些土豆不像美国等国家的其他土豆品种那样常见，很多美食店和特色食品店都有这种土豆。
基普勒土豆通常是煮制或蒸制的，可以单独食用，也可以放入沙拉或其他菜肴中。
基普勒土豆不寻常的特点是外形，一般都很长很薄，在身体的一个或多个地方经常弯曲成一个很尖的角度，皮肤通常是棕褐色的，上面随机分布着较深的斑点，它们往往有一种蜡质的光泽。这些土豆的果肉通常是奶黄色的。
为了独自享用这些土豆，许多厨师选择将它们全部煮沸或蒸至叉子变软为止。它们可以煮熟并在皮里吃，尽管有些人在烹饪前会将土豆皮剥皮，但许多人发现这些土豆只需加入一撮盐或一小块黄油，就可以成为一道简单而美味的配菜。
基普勒土豆一旦煮熟，往往很容易保持形状，因此可以很容易地切成圆形因此，对于较软的土豆可能会碎裂，产生不利于糊状或颗粒状的菜肴来说，它们是一个不错的选择。例如汤、沙拉和某些砂锅菜
需要注意的是，kipflers的淀粉含量比一些土豆（如罗素土豆）低。淀粉会产生"蓬松"的质地，这种质地通常是土豆泥和炸薯条内部的特征。由于其淀粉含量相对较低，所以kipflers在使用时往往不会产生良好的效果一般来说，在种植基普勒的欧洲地区和周边地区很容易找到基普勒土豆。在像美国这样的国家，其他品种，如育空黄金或罗素，往往比基普勒更容易找到。然而，通常也可以从农贸市场购买基普勒土豆作为美食或特色食品商店。