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什么是小猕猴桃?
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农林牧渔
什么是小猕猴桃?
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痴心
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2022-02-28
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千寻
,食品研发工程师
2022-03-01回答
小猕猴桃,或称耐寒猕猴桃,是其体型大而毛茸茸的近亲,是一个令人愉快的亲戚。这种作物原产于亚洲,在新西兰和俄勒冈州商业化种植。虽然在美国被认为是不寻常的,有时很难获得,如果在超市里遇到这种水果当然是值得一试的,小猕猴桃可以生吃,也可以煮熟吃,而且有着和传统猕猴桃...
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小猕猴桃,或称耐寒猕猴桃,是其体型大而毛茸茸的近亲,是一个令人愉快的亲戚。这种作物原产于亚洲,在新西兰和俄勒冈州商业化种植。虽然在美国被认为是不寻常的,有时很难获得,如果在超市里遇到这种水果当然是值得一试的,小猕猴桃可以生吃,也可以煮熟吃,而且有着和传统猕猴桃相似的香味,但是没有强烈的酸度,有时会让味蕾感到痛苦。
猕猴桃宝宝有时会被添加到水果沙拉中。
猕猴桃就像一个葡萄,它是一种小的,绿色的,长方形的水果,可以整只吃,也可以去皮根据消费者的需求食用。它生长在抗冻性极强的蔓藤上,叶子大而展开。为了生产小猕猴桃,葡萄藤需要120天的无霜期,但它们对远低于冰点的温度有耐受力。因此,猕猴桃宝宝非常适合北方气候。
小猕猴桃通常被认为是浆果,通常在水果沙拉中发现生产区的浆果部分。它们可以像浆果一样食用,在水果沙拉中味道鲜美,用鲜奶油轻轻涂抹,也可以做成馅饼、果酱和果冻。小猕猴桃品种繁多,通过烹饪保留了其特有的猕猴桃风味。与普通猕猴桃一样,小猕猴桃即使有瘀伤,也可以完全食用可能会产生一种令人的甜味。
虽然葡萄树成熟的水果味道更好,但未成熟的小猕猴桃可以采摘并冷藏4至6个月,并在室温下成熟如果是这样储存的话,猕猴桃宝宝应该和其他水果分开存放,这样可能会导致成熟和终腐烂。在杂货店寻找猕猴桃宝宝时,应选择质地坚硬、无软点或水分的水果,颜色应为绿色,也可能有一些黑色斑点。
要培育小猕猴桃,请在花园中选择一块能够容纳藤蔓的坚固的格子架的区域。用堆肥和覆盖物准备土壤,并将幼苗隔开。小猕猴桃也可以嫁接到现有的猕猴桃植物上,如果用嫁接或扦插而不是种子来种植,它们往往会结出更好的果实。猕猴桃幼树的藤蔓应在夏季和冬季修剪,以促进果实的产量,同时还应将植株训练到棚架上。果实将在初秋成熟,如果允许藤蔓成熟,保存于阴凉处,一周内食用。
有些人可能对猕猴桃的酸性有强烈反应。
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