亚麻是一种既能生产食品又能生产服装的植物。虽然亚麻的可食用部分不是谷物，而是种子，但它仍然可以作为早餐的亚麻谷物的一部分。冷的和热的谷类食品都可以含有亚麻籽作为配料，亚麻籽和亚麻籽油中含有欧米伽-3脂肪酸。
亚麻籽和亚麻籽油中含有欧米茄-3脂肪酸。
Linum usitasisimum是亚麻植物的学名，它是一种草本植物。每年都会有新的亚麻植物生长在释放种子后死亡。种子和种子中的油是草本植物的可食用部分。植物的其余部分是纤维状的，适合于需要长而薄的纤维结构的物品，像亚麻或渔网。
亚麻植物的花。
谷物通常由小麦或玉米等谷物制成，因为它们提供了的碳水化合物，并且适合以干薄片的形式长期储存。亚麻谷类食品通常不含亚麻，而是含有谷底和亚麻籽添加剂。谷物成分为谷类食品提供碳水化合物元素，亚麻提供一些纤维、油和蛋白质。
人体需要摄入脂肪，亚麻籽中含有的脂肪酸，这些脂肪酸构成了脂肪的良好形式。食用这些脂肪可能有益于、和，但证据并不确凿，从2011年开始，亚麻籽中的纤维有助于提高消化运动能力，传统上亚麻籽和亚麻油被用作，但理想情况下，亚麻籽中的纤维应配以液体，以达到运动效果
尽管一些研究表明亚麻籽中的某些化学物质，称为木脂素，对或等有有益的作用，但其他研究表明亚麻籽可能使更容易发生，亚麻谷类食品和其他亚麻制品可能不适合对产生反应。
干谷类食品，如片状谷物，可能含有亚麻作为一种成分。一些热食的谷类食品也含有亚麻籽，这些食物往往被碾得更小，以便更容易吸收热牛奶或水。各种有机谷类食品都含有亚麻，一份亚麻谷类食品的热量因制造商和其他成分而异。