天妇罗虾是一道美味的菜肴，它是由蘸有面糊的虾在油中炸至其外壳变脆呈金黄色。用来制作天妇罗虾的面糊传统上只含有两三种原料，并且尽可能少地混合以形成一层酥脆的外壳。天妇罗虾通常是单独食用的，虽然天妇罗也可以加入汤里或放在面条上，但天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的联系，人们普遍认为它实际上是由西班牙和葡萄牙传教士介绍给日本人的。
一盘煮过的苏巴面条，它通常与天妇罗一起食用。
天妇罗虾的特点之一就是它的简单性。传统上，天妇罗面糊只包含两到三种成分：面粉、冷水，有时还有鸡蛋。而一些现代厨师选择通过添加调味料和发酵剂如发酵粉，传统主义者认为简单的面糊可以制造出更好的天妇罗。无论他们的配料偏好如何，大多数厨师都坚持天妇罗面糊应尽可能轻混合的原则，这样可以防止混合物变得太粘，这会导致一层重而不是轻脆的涂层。
虾。
，制作天妇罗虾是一个相当简单的过程，一盘食用油被加热到大约350华氏度（176摄氏度）的温度，然后，将经过清洗、去皮、干燥的生虾，面粉浸在面糊里，小心地滴在热油里。虾被炸到面糊变成金黄酥脆
天妇罗虾通常作为一道独立的菜肴，配上蘸酱。有时也会加入汤中。用这种方法制作的虾也可以放在叫做soba的厚荞麦面条上。
天妇罗烹饪技术与日本料理有着密切的联系，天妇罗海鲜和蔬菜菜在世界各地的日本餐馆里随处可见。然而，人们普遍认为，油炸食品的概念实际上是在16世纪由西班牙和葡萄牙传教士介绍给日本人的。而油炸蔬菜和海鲜的概念可能来自不过，在国外，日本人采用了这种技术来适应他们国家的主要口味和现有的食物，像天妇罗虾这样的菜肴已经成为日本烹饪的一大特色。
天妇罗虾寿司卷。