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酒精度高低决定酒的优劣?

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1人参与回答
,食品人 2022-04-20回答

答案是否定的。

酒精度高的葡萄酒,它的品质不一定好,酒精度高,说明酿酒的葡萄含糖量高,但并不一定代表着葡萄中其他物质的含量也很高,就像之前提到的,单纯的只有酒精度高,它的酒质其实并不好。

就像是德国葡萄酒和澳洲葡萄酒就是一个差别非常大的反例,德国葡萄酒的酒精度多数在10度左右,而澳大利亚葡萄酒的酒精度能达到14度甚至更高。但是价格上,却还是德国的葡萄酒更贵一些。


 
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