糊状豌豆在英国是一道非常传统的菜式，作为配菜、夜宵小吃，在食品摊上很受欢迎，甚至还作为其他食物的基础。它们是用干豌豆做成的。这些豌豆需要浸泡一夜，然后把它们煮得像一个有点结块的粥。通常糊状的豌豆食谱在烹调过程中需要盐和糖，很多食谱都会添加小苏打，因为这道菜会引起一些人的胃不适，大多数人也会用薄荷作为调味品。
在制作糊状豌豆的食谱中通常需要盐和糖。
添加了色素。未经加工的蔬菜可能是浅绿色，甚至是灰色。很多都喜欢鲜艳的绿色，所以他们采用食用色素来产生绿色的色调。作为配菜，你会看到这道菜与不同类型的酒吧粥，特别是鱼和薯条，以及糊状物一起供应。
在英格兰的不同地区，糊状豌豆可能是其他食物的基础。例如，英格兰西北部的居民会在上面放上煎蛋。英格兰的一些地方以豌豆泥饼为荣。煮熟的豌豆被加入面糊中，然后炸成酥脆。你还可以看到厚厚的豌豆粥摊在吐司上。
豌豆是用干豌豆做成的。
有几种或几种食谱可以用黑豆代替更传统的万年青豌豆这种替代品在兰开夏郡，黑豌豆或干豌豆通常与盐和醋一起吃，就像吃鱼和薯条一样。常规的豌豆糊状食谱通常会添加黄油、盐和胡椒粉，而不是醋和盐作为调味品。
不过，在美国要找到万年青豌豆可能有点困难你可以在网上买进口的。如果你不想自己动手做，你甚至可以从国际杂货店或网上买罐装的糊状豌豆。因为在美国，它们不是常见的蔬菜配菜，不妨试试看，尤其是如果你供应的是传统的英国食品，比如炸鱼和薯条。
大多数木豆食谱都用薄荷作为调味品。