金橘是一种类似小桔子的水果，有时被误认为是柑橘类水果，但实际上属于金橘属。金橘，也叫金橘，皮薄而甜，果肉酸而酸。金橘可以整只吃，尽管有些人觉得它多汁的中心太酸了。
金橘可以与热水混合以。
金橘的外表通常约8到15英尺（2.4-4.5米）高。金橘树有黑色，有光泽的绿叶，开白花。果实本身呈椭圆形、长方形或圆形，成熟时颜色从金黄到橙红色。
据信金桔原产于中国。
金橘被认为是原产于中国，早在1178年中国文献中就有记载，但它能经受10到15度的霜冻而不受伤害，进入冬眠期，这种休眠期可以持续数周的温暖天气。因此，金橘可以种植在太冷而不适合柑橘类水果生长的地区，例如中国的茶区，尽管来自温暖地区的水果体积更大，味道更甜。
金橘通常用于制作果酱或果酱。
，在中国和日本，以及佛罗里达和加利福尼亚，将它们嫁接到三叶橘上会产生的植物，有时也会嫁接到酸橙和葡萄柚上金桔属四种，目前被园艺界所接受，用于食用。香港野生金柑（Enguntestunsii ）生长在香港和中国毗邻地区的一种多刺灌木上，在旺季聚集在一起。但仅用于世界其他地方的装饰。金橘是黄色和圆形的。梅花（Fortunella crassifolia）可能是这两种植物的杂交种，果肉更厚、更甜。在美国常见的是椭圆形的长尾金桔（金柑），金橘通常被制成蜜饯或用来制作蜜饯和果冻。在中国，金橘有时被完整地保存在糖浆中，作为甜品在餐馆里出售，或者用盐腌制，再加上盐水和热水混合，以。可以制作金橘利口酒把水果浸泡在清澈的空气中。金橘也可以加入沙拉中，也可用于制作果酱和酱汁。
标准橘子酱通常比金橘酱或果酱甜。