奶酪和葡萄酒的搭配听起来令人困惑，但却能带来美味的组合。虽然没有确切的指导方针，但一些普通的混合口味肯定会大获全胜。一旦你掌握了葡萄酒和奶酪品尝的基本概念，就可以随心所欲地进行试验。有了好的奶酪和美味的葡萄酒，任何组合都不可能是真正的灾难。
中红葡萄酒，如梅洛、设拉子和基安蒂，可以搭配更浓的奶酪。
，一般的理论认为用软奶酪来享用。红酒爱好者通常会把目光投向硬奶酪搭配。然而，这些规则只是建议，奶酪和葡萄酒搭配重要的元素是口味的混合，不含纹理。
格鲁耶尔奶酪与长相思长相思。
温和的白葡萄酒（如长相思白葡萄酒）与口味细腻的奶酪（如格鲁耶尔奶酪或阿西亚戈奶酪）搭配很好口味不会互相压倒，会让品尝者在奶酪和葡萄酒中体验到新的微妙之处。淡淡的红色，如水果味的博若莱酒，常与卡门伯特搭配。奶酪的清淡味道突出了水果的味道，增加葡萄酒的品质。
丰蒂娜奶酪与温和的白葡萄酒很相配。
，如霞多丽或格瓦兹特拉米纳，与清淡的切达干酪或温和的山羊奶酪搭配起来很美味。这些都是清新的组合，保持了这两种元素的清爽味道。中度红葡萄酒，如梅洛、基安蒂和设拉子，单宁酸含量更高，味道也比它们的淡一些的兄弟品种重一些，能经得起一块更硬的奶酪新鲜的马苏里拉、佩科里诺和中等的切达干酪（如都柏林）都能很好地与中等白葡萄酒搭配。中等质量的葡萄酒可以很好地与多种奶酪口味相结合，并为实验奠定良好的基础。
一杯红酒。
酒体丰满或甜甜的甜点酒、浓郁的奶酪和葡萄酒搭配在调色盘上形成了爆炸性的组合。陈年的古达或正宗的史提尔顿酒与波尔图葡萄酒搭配起来很有震撼力。重而辛辣的仙粉黛酒与浓烈的布鲁奶酪或明亮的英国切达干酪搭配得很好。华丽的维欧涅尔酒通常会配上自信的味道，比如在奶酪和奶酪中找到的奶酪，建议你从清淡的组合开始，朝着更重的口味努力。品尝可以根据葡萄酒的特定口味、品种或颜色来决定。一种流行的品尝方法是选择像切达干酪这样的温和、中等和重口味的奶酪，并配以适当的葡萄酒。或者，你可以尝试品尝不同的酒体霞多丽，每一种都配上一种单独的奶酪。如果你只是想找到一种奶酪来搭配各种可用的葡萄酒，中等口味，如佩科里诺或温和布里与许多葡萄酒很好地结合。
陈年古达非常适合搭配波尔图葡萄酒。
切达奶酪与许多葡萄酒搭配。
白葡萄酒通常与软奶酪搭配
切夫尔经常和维奥涅尔搭档。