苹果粉是一种用烤箱烘烤的甜点，它将苹果片、糖和香料与面粉和燕麦制成的面层结合在一起。它通常是热的，通常在旁边放一勺冰激凌或者覆盖一层搅打过的面层。虽然制作苹果屑有很多技巧，但重要的考虑因素是不同的香料以及厨师可以使用的口味，坚果和水果可以添加到各种各样的食物中，选择和准备苹果的小贴士，这些苹果构成了甜点的馅料和健康选择。
苹果。
可以使用许多不同的香料和其他风味成分使苹果碎。除了红糖或砂糖外，许多厨师将肉桂和柠檬汁与苹果混合，使它们既有酸味又有更宜人的味道。香草和肉豆蔻是常见的配料。少量的盐也可以作为苹果粉配料的一种受欢迎的配料，因为它与甜点中的甜味形成鲜明对比。
许多人喜欢在苹果碎屑中使用酸苹果奶奶的苹果。
添加坚果或其他东西是很常见的水果到苹果碎，这会改变甜点的味道或质地。一些厨师会选择将少量的蓝莓或黑莓与苹果混合，这样既能提供颜色，又能提供多种风味。大黄是另一种有时添加到苹果中的配料，可以增强而不是抵消某些人的酸味苹果可以用来做苹果粉或葡萄干
在选择制作苹果脆皮的苹果时，厨师必须首先决定甜点的口味，标准的做法是用烤苹果，但有时更喜欢酸酸的品种，比如史密斯奶奶。有些厨师更喜欢用味道更中性的苹果，比如说红烧苹果，常见的做法就是把苹果切成薄片，但也可以将其切成小块，或在搅拌机中捣碎，然后再与其他配料混合。
苹果屑可以制成更健康的甜点，方法是在配料中使用全麦面粉，而不是白粉。有些厨师喜欢少用糖，会选择枫糖浆；或者，他们可能会使用更甜的苹果还有葡萄干。用不含氢化油的人造奶油代替黄油也是很常见的。
尽管它们很快变软，但有些人更喜欢面包屑中红色美味苹果的中性味道。