豌豆，通常也被称为豆，颜色白色，通常不比豌豆大。它们实际上是普通豆的种子，菜豆。豌豆被认为是非常有营养的，因为它们含有大量的可溶性纤维和蛋白质。此外，豌豆不含太多胆固醇或脂肪，因此是一种推荐的食品。这些豆可能起源于南美洲，并可能在15世纪左右风靡世界各地。
厨师
在种植豌豆之前，等到没有霜冻的危险。通常情况下，在种植前，在大约8英寸（20厘米）深的地方使用5-10-10的肥料。豌豆通常应埋在地下至少1.5英寸（4厘米），间隔约4英寸（10厘米）。这些豆子在春天或夏天开花，这时可能需要在植株上添加33-0-0的肥料。一旦豌豆植株完全干枯（通常在9月下旬），豆子就可以收获了。
菜谱。它们是很多汤、蘸料中非常受欢迎的添加剂，有时甚至在烧烤食谱中也会用到。烹饪前，通常建议将豆子分类，扔掉那些畸形或颜色怪异的豆子。豌豆在烹调前应冲洗干净，通常需要一到两个小时在这些豆子变软之前，先在水中煮沸。有些人在烹调前让豆子在水中浸泡一整夜，这样烹调当天的准备时间会更快。
从历史上看，豌豆是水手和其他乘船旅行的人非常喜欢的主食这可能是因为它们很容易储存，而且几乎不会变质。当这些豆子保存在适当的条件下时，它们可以无限期保存。长期储存豌豆或任何其他类型的豆子的主要问题是，储存的豆子有很大的虫害风险而且在烹调过程中往往需要更长的时间软化，这就是为什么将所有类型的豆子储存在一个密封的容器里是非常重要的。