蘑菇刷是一种软毛刷，专门用来清洗蘑菇和其他精致的蔬菜。由于有些蔬菜会受到剧烈的洗涤，所以可以用蘑菇刷去除结垢和其他物质，确保蔬菜可以安全食用。许多厨房用品商店都备有蘑菇刷，它们也可以通过专业供应商订购。典型的蘑菇刷非常便宜，而且它们可以成为非常有用的厨房工具，即使你在烹饪过程中使用的蘑菇不多。
蘑菇刷毛通常由尼龙或其他合成材料制成，它们的设计非常温和。刷子的形状可以是一个圆形的把手，一端有刚毛，很容易操作，也可以是扁平的正方形或长方形。一般来说，蘑菇刷的设计是可洗的，它们可以是塑料的，也可以是木头的，而且不应该用洗碗机清洗，因为这样会损坏猪鬃。
正确清洁蘑菇有助于确保就餐者不会和?039；咬到沙子或沙砾。
清洗蘑菇和其他蔬菜是很重要的，因为它们可能含有会让你生病的元素，或者给成品添加一种奇怪的味道。许多蘑菇生长在多沙、多岩石的地方，好好刷洗可以去除可能影响菜肴质地的颗粒；没有人喜欢咬一大块沙子。你呢也可以在采集时在野外使用蘑菇刷，以确定样本是否值得带回家。
蘑菇
在许多情况下，用蘑菇刷干刷子刷洗就足以去除蘑菇、松露和其他精致蔬菜上不需要的物质。蘑菇刷也可以在自来水下使用，不过厨师在冲洗蔬菜后应注意将蔬菜晾干，并立即使用，因为水会促使精致蔬菜腐烂。柔软、浓密的猪鬃可以在不损坏蔬菜的情况下，将污垢和其他不需要的颗粒带走。
如果你有在农贸市场上捡真菌的习惯，你可以随身带一把蘑菇刷。大多数商家都会反对对蘑菇进行可能损坏的检查，但用蘑菇刷轻轻刷一下是可以接受的，它会暴露出蘑菇不适合你使用的瑕疵和缺陷。但是，在商品上使用蘑菇刷之前，一定要问清楚，一些商人可能会反对。
黑松露。