八角柿子是原产于中国和日本的一种小树的可食用果实，但现在在世界各地都有种植。它的果肉柔软、涩涩，成熟时非常甜，新鲜或晒干后食用。这种营养丰富的果肉味道类似南瓜，经常用于烘焙食品。八枝柿子通常在夏末至冬至冬至的商店里都能找到。
用纸袋储存八公柿子可以帮助它们成熟。
柿子果实成熟时开始失去形状，摸上去像是充满果冻。果皮应光滑光滑，微红，无瘀伤或开裂水果应该在稍欠成熟时购买，因为它在采摘后会继续成熟。
任何非常成熟的水果都应立即使用，因为它很快就会变成糊状。一个八公柿子可以与香蕉或苹果一起放入一个棕色纸袋中成熟在室温下贮藏。柿子的保质期很长，而且在冰箱里也保存得很好。
八角柿子和扶余柿子是常见的两个品种。扶余柿子更小，更脆，看起来像扁平的西红柿。与八角柿不同，茯苓不涩味，在坚硬和未成熟的时候可以食用。它们是切成片直接吃或者加入沙拉中食用。这两个品种的维生素c含量都很高，约为每日所需量的14%，同时也是β-胡萝卜素和维生素B6的良好来源。
通常用于烘焙，即八角柿果肉可加入肉桂和肉豆蔻调味，添加到饼干和蛋糕中以增加水分和风味。它能很好地与巧克力和香草混合在烘焙食品中这种多功能果肉在稠度上与苹果黄油相似，可以涂在吐司、薄煎饼或华夫饼上增加甜度，甚至可以代替果冻在花生酱三明治中使用。莎莎酱也可以由柿子果肉、洋葱、辣椒、香草混合而成，八角柿子树在秋天结果实。除了可食用的果实外，这些树还被用作观赏花。它们将生长在许多不同的气候条件下，但是需要温暖的地区，每天有几个小时的阳光直射才能结出果实。这些树很容易受到虫害，而且经常喷洒。