玉米，又称玉米，是有史以来成功的谷类牧草之一，人类已经栽培了一万多年，已经扩展到商业农业的各个生态位。和大多数产粮的牧草一样，玉米是一年生的，每年都要重新种植。而这种植物起源于新大陆，玉米在全世界都有种植，用于生产各种各样的产品。它的产量远远高于大多数谷类作物，而且比小麦、黑麦或水稻等作物的产量更高。
玉米淀粉是由玉米制成的。
玉米生长在温暖的天气，通常成熟在夏末。根据品种的不同，茎秆可以长到3英尺（1米）到20英尺（6米）之间。一度，有数千个品种在生产中，但这些品种的数量已经减少到不到100个耐寒、可预测的大粒肉质品种。玉米长在穗上，在一个覆盖着叶子的外壳的中心核心或核心周围的紧密的核团。由于这种外壳，它的培育方式使得它在没有人类帮助的情况下很难繁殖。
玉米已经种植了10000多年。
现代消费者可能认不出古代玉米的形态。它的祖先可能是一种小草，耳朵大约有2英寸（5厘米）长。人们决定从培育出来的草中获取某种营养价值，培育成我们今天所熟悉的植物，它很快就传遍了美国，因为它营养丰富，易于栽培，味道鲜美，产量高，所以在早期美国人中很受欢迎
Cotija奶酪撒在玉米棒上。
玉米作为一种商业作物，随处可见，它是转基因作物集中的作物之一，在农业产业内外引起了广泛的讨论和评论。玉米也是种植量的作物之一在全球范围内，世界各地有数千英亩的土地用于高强度的生产。
玉米可以烤着吃，也可以从玉米棒上吃下来。
玉米也可以用于任何可以想象到的东西中。除了直接从玉米棒上吃或炸开，它还被用来制造玉米糖浆，一种非常成功的人造甜味剂。它也被用来合成许多用于制造过程的化合物，如玉米淀粉，从纸板到可生物降解的容器无所不包。这种植物被广泛种植以生产动物饲料，所有饲养场的动物每天都要消耗磅的农作物。此外，它还用于制造酒精和乙醇，一种常用的替代燃料。
一穗甜玉米。
，生命开始时是一种没有营养价值的植物，并开始主宰人类和动物的饮食。几乎所有的包装食品都含有这种植物的产品，对于一种不起眼的杂草来说，这是不小的成就。
一匙玉米糖浆。
视品种而定，玉米秸秆可以种植在3英尺到20英尺高的任何地方
美国种植的大部分玉米用于制作高果糖玉米糖浆。