南瓜是一种可食用的植物，果肉略带甜味，鲜橙色，皮厚而棕褐色。原产于墨西哥及周边地区，其果肉可用于多种菜肴，是维生素的良好来源。作为一种受欢迎的冬季南瓜，如果放在凉爽的环境中，可以保存三个月地点。
的胡桃南瓜是沃尔瑟姆胡桃，它初生长在马萨诸塞州。
"夏南瓜"和"冬季南瓜"的标签对它们的影响很小今天的供应和使用情况。这两种南瓜在市场上一年四季都能买到。夏季南瓜是一种皮薄的南瓜，它会在几天到一周内腐烂，比如西葫芦。胡桃南瓜被归类为冬季南瓜，因为它的皮很厚，因此保质期很长。
一个成熟的白胡桃南瓜会有深橙色。
南瓜生长在藤蔓上，好在果实完全成熟时收获。完全成熟通常至少需要时间三个月。当南瓜准备采摘时，它的长度在8到12英寸之间（20.3到30.5厘米），重量在2到3磅之间（0.97到1.36公斤）。当果实完全成熟时，它有一个坚果，甜味。许多人把奶油南瓜的味道比作甘薯或南瓜。
奶油南瓜通常用于汤中。
广受欢迎的胡桃南瓜是沃尔瑟姆胡桃，它初生长在马萨诸塞州几个世纪以来，南瓜实际上是许多不同菜系的重要组成部分。一些历史学家和考古学家认为，早在公元前5500年，现在的墨西哥大陆上的人们就开始用南瓜烹饪和食用南瓜了。
许多厨师将葫芦切成两半，在内部果肉中添加配料，烘烤，然后上菜南瓜壳。南瓜肉可以用于多种不同的食谱中。南瓜果肉可用于各种菜肴，如蛋羹、汤、馅饼和面包等。其坚硬的外表甚至可以作为一种食用工具。
除了是一种甜食，美味的佳肴外，南瓜也是许多重要食物的来源维生素和矿物质。南瓜肉含有钾、锰、镁和维生素C。它也是一种很好的膳食纤维来源。
原产于墨西哥和周边地区，南瓜肉可用于许多菜肴，是维生素的良好来源。