榛子酱是一种富含奶油的坚果酱，由榛子或榛子树的产品制成。虽然不像花生和杏仁那样受欢迎，榛子酱有时可以在杂货店和保健食品店买到。也可以在家里用搅拌机或坚果研磨机来制作它。
榛子黄油。
要制作榛子黄油，榛子烘烤后用油磨碎。一些生产商使用榛子油，而另一些生产商则会添加杏仁、橄榄或葡萄籽。只需少量的油，因为坚果本身就很油腻。终的结果是形成一种稠密的糊状物，上面可能有榛子皮的碎片，杏仁和腰果也可以用来制作富含蛋白质的坚果黄油与其他坚果黄油一样，榛子黄油的脂肪含量非常高。高脂肪含量使其丰富，对许多消费者来说非常享受，但同时也威胁到它的稳定性。商店购买的黄油通常在开封前保持六个月到一年的货架稳定。一旦打开，坚果黄油应该冷藏，这样天然的油就不会变质，好在4个月内使用。使用时一定要搅拌黄油，因为脂肪往往会在上面形成一层。
榛子酱有很多用途。因为榛子油非常丰富，所以要记住，一点点可以起到很好的作用。一些消费者喜欢把它涂在烤面包或饼干上，或是和苹果等水果一起吃，也可以加入到需要花生酱的甜点食谱中，或者分层放入蛋糕和饼干三明治中对于喜欢维也纳食物的人来说，榛子酱是榛子酱的重要组成部分，榛子酱是一种很受欢迎的黄油曲奇，可以蘸上巧克力，以获得特别奢华的味道。
榛子黄油除了高脂肪外，还含有大量的蛋白质，就像坚果本身一样。坚果也含有一些钙和铁。虽然仅仅因为脂肪含量的原因，大量食用可能不健康，少量的涂抹在饮食上有一定的好处，同样重要的是要记住，这种黄油中的脂肪是一种"好"脂肪，不会对产生负面影响。