西贡肉桂是越南肉桂的一个常见的市场术语。它不是生长在西贡附近的任何地方，而是来自越南中部和北部山区的一种树的树皮。这个不恰当的名字通常被认为是西贡，因为它是越南、广为人知的城市。
西贡肉桂实际上生长在越南北部。
，西贡肉桂通常是他们的。它通常被认为是世界上的肉桂，因为它含有高浓度的油，具有刺鼻的香味和强烈的甜味。据报道，西贡肉桂的油浓度非常高，一根木棒接触火焰时会发出火花。
西贡肉桂通常被认为有一种微妙的甜味，通常被苦辣所压倒。越南肉桂通常是如此甜可以像糖果一样食用，其辛辣度通常被认为是醇厚而不带一丝苦味。厨师通常喜欢用它来加强肉食等美味佳肴，汤和炖菜。
越南肉桂树上新鲜的树皮是当地孩子们的珍爱，他们等待农民们带着收获下山，据说他们会嚼着松软的树皮，实际上它与糖果相似，内部呈栗色，外表有轻微的斑点。树皮的味道经常与商业生产的红热糖果相比较。
购买西贡肉桂的人通常都要注意提防冒牌货据报道，一些商人混入劣质肉桂品种以增加利润。建议购买传统的卷曲树皮长条肉桂，而不是薯条，以此来阻止购买不合格的肉桂品种。
对于口味复杂的人，品尝肉桂很容易将越南品种与其他品种区分开来。如果它没有红热糖果的甜味，这可能不是正宗的越南肉桂。经验丰富的越南肉桂买家通常会建议越南市场的买家假装知道肉桂的区别，以鼓励卖家从后台拿出好东西。
如果西贡肉桂是在越南境外购买的，那么消费者应该去看看在购买之前，为了得到一个印章或其他的真实性证明。通常建议与信誉良好的香料商人打交道。网上的公告栏和专门讨论烹饪话题的聊天室通常可以提供可靠的互联网来源，从中可以购买正宗的越南肉桂。