玉米米饭，又称米饭，是一种切得很细的玉米，其中的麸皮和胚芽部分被去掉，玉米粒的外层和顶端组成了麸皮，而胚芽是内层的部分，这些部分之间是淀粉，很多非洲食谱包括玉米米饭和从花生酱到汤的所有东西。一些南部非洲的人称之为"samp，"但更多的是当玉米被碾成更为片状的纹理时，这种情况更为常见。
玉米是全世界种植的谷类作物。
，成熟的玉米被收获并晒干。然后被送到磨坊并被提炼成其他产品。玉米碾磨厂将胚芽和外壳与淀粉或粗砂分开。淀粉被卖给食品公司，在那里它将变成玉米米；它主要在健康食品商店和非洲食品销售的地方销售。就像其他任何地方一样其他大米，它可以煮熟或油炸，几乎可以与任何东西一起食用，以增加食物和谷物。
根据玉米可能会导致和各种。
除了玉米米饭之外，玉米粒还可用于其他食品，如谷类食品、零食和啤酒。淀粉部分含有许多营养物质，富含矿物质、碳水化合物和维生素A、C和E。玉米米、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉、玉米粉，而用这一部分制成的其他产品也会含有这些营养成分。经过加工，这种胚芽被用来制造玉米油和玉米粉。当胚芽与谷壳和面筋结合时，它就被用来制作动物饲料。
玉米，或者说玉米，是全世界种植的谷类作物美国是玉米生产的领头羊，其次是非洲的部分地区，玉米是当地的主食。非洲国家有时也依赖进口，因为干燥的天气条件往往会损害本地作物的产量。大多数种植玉米的地方，人们把整粒玉米作为蔬菜食用。尽管淀粉部分有营养价值观，严重依赖玉米的饮食会导致和。
几乎有50种玉米，其颜色、质地、形状和大小各不相同。白色和黄色玉米比其他颜色的品种更常用。非洲和中美洲占白玉米消费的大部分，而南美洲和加勒比海地区通常喜欢黄色玉米，黄色玉米也很受欢迎，因为它能使动物脂肪、家禽和蛋黄呈黄色。