菠萝酱是一种用菠萝制成的果酱，菠萝是一种热带水果，在植物学上被称为"菠萝树"。原产于巴西和巴拉圭，在亚洲、非洲、加勒比海、南美洲广泛种植，
吃菠萝可能对有益。
可以用新鲜的菠萝或腌制的菠萝来做果酱；这两种水果在大多数超市都很容易买到。如果用新鲜的菠萝，水果需要去皮、去核和切片。其他成分包括糖、柠檬汁、肉桂、丁香，肉豆蔻和水。一些厨师可能会添加食用色素来获得鲜黄色的果酱。
菠萝酱应该存放在冰箱里。
把菠萝片放在一个平底锅里，加热直到一半的水蒸发掉，菠萝片变软。如果需要光滑的果酱，菠萝片可以捣碎或在搅拌机中加工。然后把糖加入锅中搅拌直到它溶解。柠檬汁、肉豆蔻、肉桂和丁香接下来加入，混合物煮熟，直到果酱变稠。这可能需要20分钟，需要不断搅拌，以防止菠萝酱粘在锅底。
新鲜菠萝必须先去核去皮将果酱制成果酱。
果酱完成后，将平底锅退热，让果酱冷却一段时间，然后将果酱倒入有密封盖的干净容器中菠萝酱里的柠檬汁有助于保存它，如果密封的容器远离阳光直射，果酱可以持续数周。打开的容器应保存在冰箱中，好在一周内完成。
菠萝罐头可以用来制作菠萝酱。
菠萝果酱可以作为吐司的一部分，也可以作为面包、面包、饼干、蛋糕、馅饼和其他糕点的填充物。它可以用来制作冰淇淋、酸奶、奶昔和鸡尾酒。这是一种美味的食物，对健康有很多好处。
菠萝的热量很低，含有菠萝蛋白酶，有助于消化蛋白质，也有作用。菠萝富含维生素a、维生素B、维生素C、铜、钙、磷、钾、锰和碳水化合物。吃菠萝对眼睛有好处，对也有帮助，和。有些人接触或食用菠萝可能会患上。
菠萝果酱中通常含有肉桂。