黄瓜三明治是一种传统的英国食品，它是用切成薄片的黄瓜夹在两片薄薄的、涂了黄油的面包片之间，去掉了面包皮。英国人在下午茶时提供黄瓜三明治，在三点到五点之间。这是为了在午餐和晚餐之间的漫长时间里提供营养和休息，这是在晚上8点左右提供的。在维多利亚时代和爱德华时代，茶是日常事务的时候，黄瓜三明治。今天，黄瓜三明治是茶点和聚会上很受欢迎的点心，通常含有更多的配料和不同的品种。
黄瓜三明治面包。
在英国，它首先传播到其他有英国存在或影响的国家，如印度和美国，并出现在世界各地的变化。有趣的是，黄瓜被认为是早在印度种植的，在那里黄瓜三明治仍然是聚会和飞机上的一种小吃在美国，黄瓜三明治可以与黄油、蛋黄酱或奶油奶酪一起食用。1900年左右，在肯塔基州的路易斯维尔，宴会承办人和餐馆老板珍妮·本尼迪克特（Jennie Benedict）开发了一种奶油奶酪和黄瓜酱，这种酱很受欢迎，可以用来蘸蔬菜，也可以用来做三明治。本笃派成为肯塔基州烹饪的主食它仍然经常出现在肯塔基州的赛马会上。
黄瓜三明治重量轻且简单，因此往往比其他类型的三明治填充更少在低茶，他们提供了烤饼和甜点蛋糕，以防止过度沉迷于丰富的食物。他们的清淡特点继续使他们成为早午餐和轻点心的流行，尤其是在夏天。
葡萄藤上的黄瓜。
黄瓜的高含水量使黄油、蛋黄酱薄层化，或者在面包上涂上奶油干酪，以防止三明治湿透。通常黄瓜三明治在上桌前就准备好了，但如果黄瓜可以放在纸巾上休息，或者用奶酪布把水分挤出，就可以提前制作。有些准备工作要求黄瓜片上撒上少许盐，以吸收水分，然后让黄瓜片在纸巾上坐20到30分钟。
黄瓜是黄瓜三明治的主要成分，含有维生素C和A、钙和叶酸。
，传统的黄瓜三明治已经有了许多变化。常见的菜谱中加入了芦笋、豆瓣菜或萝卜等蔬菜成分。许多菜谱中包括欧芹、莳萝或薄荷等新鲜草本植物。为了制作更优雅的三明治，可以用蔬菜削皮机将黄瓜剥皮成刨花将其放在涂有黄油的面包片上，用曲奇切割器切成形状，并用一小枝新鲜的香草装饰，然后面朝上供应。
莳萝经常被用来调味黄瓜三明治。